Al sinds 1803 maakt de familie Wohlmuth wijn in Kitzeck, een pittoresk dorpje in Sausal in het zuiden van Steiermark bij de Sloveense grens, het hoogstgelegen wijnbouwgebied van Oostenrijk. Het ligt niet alleen hoog, de 65 hectare wijngaarden zijn met een hellingsgraad tot 90 procent de steilste van Europa, het is ook het koudste dorp in de regio. Overdag warm, koud in de nacht. De extreem kale leisteenbodems werden 400 miljoen jaar geleden gevormd met de Alpen. Kortom, een ruw landschap met overweldigend steile wijngaarden en talrijke terrasaanplantingen.
Op en top familiebedrijf
Handwerk is dus aan de orde van de dag. Per hectare is 1.200 manuren nodig om de grond met hamers om te hakken, wijnranken te snoeien, druiven te plukken, de steilste hellingen met een zeis te maaien. Net als zijn vader die – onder andere – ‘Oostenrijks wijnmaker van het jaar 2001’ was, is Gerhard Josef Wohlmuth ervan overtuigd dat 100% van de kwaliteit van de wijn in de wijngaarden wordt bepaald. Zijn vrouw Marion is verantwoordelijk voor de organisatie achter de schermen en de distributie. Ook vader en moeder zijn nog steeds actief in het familiebedrijf. De drie kinderen van Marion en Gerhard J. zijn overdag in de goede handen van hun overgrootmoeder die ook op het landgoed woont.
Zorgvuldig handwerk uit overtuiging
Gerhard J. focust op opbrengstvermindering en de natuur. Natuurlijke hulpbronnen zijn essentieel omdat irrigatie onmogelijk is. Maar ook vermijdt Wohlmuth het gebruik van insecticiden of herbiciden volledig. Afhankelijk van de druif varieert de opbrengst tussen 3200 en 4500 liter per hectare. De volledig handmatige aanpak van de familie zorgt dat ze zeer nauwkeurig kunnen bepalen wanneer er wordt geoogst, of er wordt geperst, ontstoken of een combinatie daarvan. Voor hele trossen, wel of geen maceratie voor een paar uur of liever geen contact met de schil. Elke beslissing bepaalt de toekomstige opvoeding van de wijnen.
Bewezen kwaliteit
Senior heeft zijn zoon goed opgeleid. Ze namen en nemen overduidelijk de juiste beslissingen want hun wijnen zijn buitengewoon rijk en complex. Het terroir komt volledig tot z’n recht: steile hellingen, leisteenbodem, microklimaat met grote variatie in temperatuur en de beperkte, met de hand geselecteerde opbrengst. Wohlmuth slaagt er jaar na jaar in om bekroonde wijnen te produceren op (inter)nationaal niveau.
Eigenschappen
- 240093
- Weingut Wohlmuth
- Wijn
- Weingut Wohlmuth
- Oostenrijk
- Steiermark
- DAC Sudsteiermark
- Wit
- Sauvignon blanc
- Duurzaam
- 0,750
