Crasto Branco is gemaakt van traditionele witte Douro druivensoorten: Viosinho, Rabigato en Gouveio. Gemaakt van de beste druiven, is dit een frisse en aromatische wijn met een moderne stijl. Citrus en asperge aroma’s met elegante florale tonen zijn perfect geïntegreerd. Goede balans, knisperende frisheid en een aangename lengte. De druiven, gekozen uit geselecteerde percelen, worden in plastic kisten van 22 kg naar de wijnmakerij gebracht. Bij aankomst in de wijnmakerij worden ze streng geïnspecteerd op een sorteertafel. De druiven worden vervolgens ontsteeld en geperst. Het sap wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar het 48 uur bij 8ºC blijft om te bezinken. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 14ºC gedurende 30 dagen.
85% van de assemblage is gerijpt in roestvrijstalen vaten, waarbij de droesem af en toe wordt omgeroerd. 15% is gefermenteerd en gerijpt in gebruikte Franse eiken vaten, met af en toe roeren van de droesem gedurende drie maanden.
Eigenschappen
- 240123
- Quinta Do Crasto
- Wijn
- Quinta Do Crasto
- Portugal
- Porto e Douro
- DOP Douro
- Wit
- Viosinho, rabigato, gouveio
- Duurzaam
- 0,750
