De Barolo Pajana-wijngaard staat bekend om zijn losse, zanderige grond en roodgekleurde aarde. Deze single vineyard barolo is een mooie, loyale uitdrukking van die Nebbiolo-druiven. De Barolo Pajana is donker en dik gestructureerd en wordt gezien als de meeste toegankelijke Barolo (lees: eerst op dronk). De wijn heeft 16 maanden gerijpt in barrique en nog eens 16 maanden in slovenische foudres en daarna een paar jaar op fles waarna deze medio 2020 vrij is gekomen. In het glas robijnrood met in de neuse heerlijke tonen van compote van rode pruimen, rode kers welke zeer mooi is vermengd met subtielere nuances van gedroogde rozenblaadjes. Nu zeker nog decanteren en wat lucht geven. Domenico overleed in Juli, zijn vrouw Giuliana zet hun levenswerk momenteel verder.
Eigenschappen
- 991179
- Domenico Clerico
- Wijn
- Domenico Clerico
- Italië
- Piemonte
- DOCG Barolo
- Rood
- Nebbiolo
- Duurzaam
- 0,750
