In 1980 plant papa Cèrdan, na een trip in Frankrijk, bij wijze van experiment chardonnay in een aantal kalkrijke percelen van Fuente-Álamo. Warme stukken grond die getemperd worden door de hoogte en de verkoelende grond. Zo krijgen we een soort mediteraans klimaat.
Meer dan 40 jaar later oogsten de broers de vruchten van dit experiment. Na een triage en handpluk, volgt een korte koude maceratie. Gevolgd door een spontane gisting op vat en op grote eiken foeders. Op dezelfde vaten gebeurt de rijping op de lies.
Toon meer
Eigenschappen
- 991508
- Bodega Cerron
- Wijn
- Bodega Cerron
- Spanje
- Murcia
- DO Jumilla
- Wit
- Chardonnay
- Biodynamisch
- 0,750
