De kern van Cerron, alle talenten worden hier samengebracht voor een mooie representatieve wijn te maken voor hun gamma. Triage in de wijngaard door handpluk. Koude maceratie gevolgd door lange fermentatie op de schil. Dit in zowel amfoor als open eiken vaten. Opnieuw gebeurt de gisting hier spontaan. Na de fermentatie neemt de wijn even een pauze van 12 tot 14 maanden op amfoor en gebruikte Franse vaten.
Eigenschappen
- 230085
- Bodega Cerron
- Wijn
- Bodega Cerron
- Spanje
- Murcia
- DO Jumilla
- Rood
- Monastrell, garnacha
- Biologisch
- 0,750
